강황의 효능 그리고 부작용
이번에는 강황에 대해서 알려드리기 위해서 글을 적어봅니다. 강황이란 우리가 쉽게 접할수 있는 카레의 주 재료라고 합니다. 강황에 있는 주성분인 커큐민이라는 노란색 성분때문에 카레가 진한 노란색으로 나온다고 합니다. 강황을 검색하면 울금이 나오고 울금을 검색하면 강황이 나오는 경우가 있는데 비슷하면서도 차이가 있다고 합니다. 그 차이는 강황은 선명한 황색으로 쓴맛이 매운맛보다 강하고 울금은 오렌지색에 가까우며 매운맛이 쓴맛보다 강하다고 합니다. 하지만 크게 차이를 두지 않는 이유는 그 커큐민이라는 성분때문이라고 합니다. 좀더 자세한 차이는 아래 링크 주소를 알려드리겠습니다 http://news.khan.co.kr/kh_news/khan_art_view.html?artid=201407170937332&cod..
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2017. 1. 30. 19:20
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